老关把情况跟于德利一说,于德利二话没说立即批准。
“老关,今天算你正式报道,下个班才算正式上班,先把家里事安排好了再说。”
在老关拎着背包上了黄松涛的宝马车之后,于德利越发觉得自己这样处理是再正确不过的。看着远去的宝马车,于德利不禁感叹:“有本事的人,到哪都吃得开呀。”
从上了车之后,老关是一个劲的道歉。
“涛子,是哥不对,哥把你这大事给忘了。不过这事也不能全赖哥,本来想到单位跟老钱打声招呼就走,没想到老钱退了,我这厨子改警卫了。”
“这是好事啊,他们有眼不识金镶玉,这不正好给你一个另谋高就的机会嘛。好家伙,把一个顶级的大厨发配来看仓库,你们单位真是人才过剩啊。师哥,仓库那管的严不严,会不会影响你兼职?”
“我是特意要求来看仓库的,图的就是时间宽裕嘛。”
“那我给你打电话咋不接?”
“我那不正做菜呢嘛。你可不知道,这半年来我在食堂竟做大锅菜了,今天好容易得找机会,那不得好好显摆显摆呀。”
“就一个小破厨房都能让你这么激动?师哥,你可受委屈了。你放心,一会到了云海,我叫你知道知道什么是厨师的天堂,什么叫顶级的厨房。”
“是吗,那可得瞅瞅,涛子快点。”
“师哥你坐稳喽。”
云海山庄,中餐厅后厨。老关和黄松涛站在一人高的玻璃窗前,将后厨的全貌一览无余。云海毕竟是北都数一数二的高端商务会所,各项软硬件设施力求尽善尽美,明面上的豪华大气上档次自不必说,就连这厨房都是那么的与众不同。
首先就是干净,这也是老关最看重的一个方面。中餐厅的后厨宽敞明亮,堪称是窗明几净,一尘不染。那地板亮得都能照出人影,整个后厨没有一丁点污物,排水通风系统非常顺畅,整个后厨里闻不到一点油烟味,而且室温始终保持在适宜的温度。仅凭这一点,就让老关欣喜异常。
接下来给老关的感受就是专业。这个专业分成两方面,一方面指的是厨具及其辅助设备非常专业,一看就是量身定制的高端专业化设备。而另一方面就是厨师很专业。后厨的厨师们虽然在忙碌,但因为各司其职的缘故显得忙而不乱。
老关仔细观察这些厨师,发现他们在工作时都是神情专注,一丝不苟。比如正在炸制熟食的那个厨师,不论是对食材的色泽、软硬度,还是炸制的时间、油温,都把握得恰到好处,绝不会出现焦糊或者半生不熟的情况。
再看切菜的那位厨师,刀工相当了得,而且在生切洋葱时左手右手配合得天衣无缝,不仅切得速度快,而且切得均匀整齐,还不会被刺激的味道熏得双眼流泪。没经过长年累月的训练和摸索,是很难做到这一点。仅看了这两位厨师的工作状态,老关觉得自己单位食堂里的那些厨师都应该再回回炉。
给老关带来的第三个感受就是管理规范。这里的厨师统一着装,不仅干净整洁,而且样式美观且实用,一看就是经过专门设计的。这些专业厨师装上都别着胸牌,标明了姓名、职务、服务区域。厨师帽是划分厨师地位高低的最直观的标志,帽子越高级别越高,据说顶级大厨戴的帽子最高可达35厘米,不过在这里,老关还没看到这样的高帽。
让老关最意外的是,这里的厨师们无论男女颜值都不低,虽然还达不到帅出天界,倾国倾城的地步,但看着就是舒服,这也让老关对秀色可餐这个词有了更深刻的领悟。
高端会所嘛,往来的非富即贵,人家出了大价钱就是来享受的。想想看,这些贵客们对环境菜品都满意,正要大快朵颐的时候,一个长得龅牙突眼,身材五短,形似庙里的小鬼成了精一样的厨师,从后厨来到大家面前,得意洋洋地宣布,你们吃的菜都是我做的,之后将会是个什么样的场景呢?我想这结局应该不会太美好,所以颜值不仅代表正义,也代表着美味和享受。
总而言之,老关对这里满意极了。因为这里不仅有他想要的环境,还有一帮具备专业化水准的,有着近乎苛刻的工作态度的,执着追求厨艺的提高,追求美食创新的高素质的同伴。只有在这样的环境里,才能激发一个优秀厨师的想象力和创造力,这些都是单位食堂绝对无法提供给老关的。
“师哥,你还满意吗?”
“满意,非常满意。”
“那就留下吧,干脆辞职算了。”
“涛子,你的意思我明白,但是哥有自己的打算。”